Spurenelement · zugelassene EU-Angabe
Chrom
Was ist Chrom?
Chrom ist ein essenzielles Spurenelement, das der Körper nicht selbst herstellen kann und über die Nahrung aufnehmen muss. In Nahrungsergänzungsmitteln wird meist die Picolinat-Form eingesetzt, eine Verbindung aus dreiwertigem Chrom und Picolinsäure mit vergleichsweise guter Bioverfügbarkeit gegenüber anorganischen Salzen. Der Körper eines Erwachsenen enthält insgesamt nur wenige Milligramm davon, hauptsächlich in Knochen, Leber, Milz und Muskulatur.
Zugelassene EU-Angabe
Chrom trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels sowie zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen bei. Diese Aussage ist in der EU zugelassen, siehe Verordnung (EU) Nr. 432/2012.
Was die Forschung zeigt
Chrom ist eines der wenigen Nahrungsergänzungsmittel-Inhaltsstoffe mit einer offiziell zugelassenen gesundheitsbezogenen Angabe in der EU. Die Zulassung basiert auf der Bewertung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) zum Beitrag zum normalen Makronährstoffstoffwechsel und zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels.
Die Studienlage über den zugelassenen Claim hinaus ist gemischt: Mehrere klinische Studien zu Chrompicolinat bei Typ-2-Diabetes zeigen bei einem Teil der Teilnehmenden verbesserte Blutzuckerwerte, bei anderen keinen messbaren Effekt. Systematische Übersichtsarbeiten kommen deshalb zu keinem einheitlichen Ergebnis, und die American Diabetes Association rät aktuell von einer gezielten Einnahme zur Blutzuckersenkung ab. Zum Zusammenhang mit Körpergewicht bzw. Blutfetten ist die Datenlage noch uneinheitlicher.
Chrom: Dosierung und Einnahme
Die Weltgesundheitsorganisation nennt eine übliche Aufnahme von 30 bis 100 µg pro Tag über die normale Ernährung. Der in der EU festgelegte Nährstoffbezugswert (NRV) liegt bei 100 µg; Nahrungsergänzungsmittel sind in der Praxis häufig auf 100 bis 200 µg pro Tagesdosis ausgelegt.
Bei den empfohlenen Höchstmengen gehen die Einschätzungen auseinander: Das deutsche Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) empfiehlt vorsorglich, die zusätzliche Zufuhr aus Nahrungsergänzungsmitteln auf maximal 60 µg pro Tag zu begrenzen, während die EFSA eine Gesamtzufuhr von bis zu 250 µg pro Tag als unbedenklich einstuft. Maßgeblich ist immer die auf der jeweiligen Produktverpackung angegebene Tagesdosis.
Vorsicht und Wechselwirkungen
Personen mit Diabetes oder Neigung zu Unterzuckerung sollten entsprechende Präparate nur nach Rücksprache mit einem Arzt einnehmen, insbesondere bei gleichzeitiger Einnahme von Insulin oder blutzuckersenkenden Medikamenten, da sich deren Wirkung addieren kann. Die vom BfR empfohlene Höchstmenge von 60 µg aus Nahrungsergänzungsmitteln sollte ohne ärztlichen Rat nicht dauerhaft überschritten werden.
Verwendet in diesen Produkten
Häufige Fragen zu Chrom
Wie viel Chrom sollte ich täglich einnehmen?
Der EU-Nährstoffbezugswert (NRV) liegt bei 100 µg pro Tag. Das deutsche BfR empfiehlt vorsorglich, nicht mehr als 60 µg zusätzlich aus Nahrungsergänzungsmitteln aufzunehmen, während die EFSA eine Gesamtzufuhr von bis zu 250 µg täglich als unbedenklich einstuft. Maßgeblich ist die Dosierungsangabe auf der jeweiligen Verpackung.
Kann man das überdosieren?
Bei den in Nahrungsergänzungsmitteln üblichen Mengen gilt es als gut verträglich. Die EFSA sieht bis zu 250 µg pro Tag als unbedenklich an; deutlich höhere, dauerhafte Dosen sollten ohne ärztliche Rücksprache vermieden werden, besonders bei bestehenden Nieren- oder Lebererkrankungen.
Hilft es wirklich beim Blutzucker oder beim Abnehmen?
Der Beitrag zu einem normalen Blutzucker- und Makronährstoffstoffwechsel ist eine von der EFSA geprüfte und zugelassene Angabe. Darüber hinausgehende Effekte auf Diabetes-Werte oder Körpergewicht zeigen in Studien gemischte Ergebnisse; die American Diabetes Association rät aktuell von einer gezielten Einnahme zur Blutzuckersenkung ab.
Was ist der Unterschied zwischen Picolinat und anderen Verbindungen?
Die Picolinat-Form gilt als besser bioverfügbar als anorganische Salze und wird deshalb in den meisten Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Für die zugelassene EU-Angabe macht die chemische Form selbst keinen Unterschied, solange die Tagesdosis erreicht wird.
Quellen
- Verordnung (EU) Nr. 432/2012 zur Festlegung einer Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben (Amt für Veröffentlichungen der Europäischen Union)
- Höchstmengenvorschläge für Chrom in Lebensmitteln, inklusive Nahrungsergänzungsmitteln (Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR))
- Chrom als Chrompicolinat (Verbraucherzentrale)
Diese Seite dient der allgemeinen Information und ersetzt keine medizinische Beratung. Bei bestehenden Erkrankungen oder Medikamenteneinnahme vor der Anwendung ärztlichen Rat einholen.